מפסטרת מנתית הינה אוטומטית וניתן לתכנן בה תהליך פסטור לפי דרישת הלקוח. שיטת הפסטור מתאימה לפסטור כמויות קטנות של חלב , החל מ- 30 ליטר ועד 300 ליטר למנה. תהליך הפסטור כולל חימום החלב לטמפ\' הרצויה, השהייה וקירור לטמפי חלוקה. בתום תהליך הפסטור, המפסטרת המונעת עוברת בין עמדות העגלים ומחלקת את החלב לפי מנות שנקבעו מראש ע\"י המפעיל.